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Recette salée pour l'été : Tatin de tomates

La tatin de tomates est une délicieuse recette qui revisite le célèbre dessert français, la tarte Tatin. Cette version salée met à l'honneur les saveurs estivales des tomates tout en offrant une présentation originale et gourmande.

La recette de la tatin de tomates est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte.

Que vous soyez adepte des plats végétariens ou simplement à la recherche d'une nouvelle façon originale de cuisiner les tomates, cette recette saura ravir vos papilles et impressionner vos convives lors d'un repas estival.

Alors n'hésitez plus ! Suivez notre article pour découvrir tous les secrets pour réussir votre propre tatin de tomates maison et régaler vos proches autour d'une table conviviale.

 

Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

  • 1kg de tomates de type olivette (les autres variétés rendent souvent trop d'eau)
  • 1 pâte brisée
  • 2 gousses d'ail
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 20g de beurre
  • 1 brin de romarin 
  • 3 brin de thym
  • 1 càs de sucre
  • sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les tomates en deux dans la longueur. Rangez-les dans un plat, côté peau dessous. Parsemez de thym effeuillé, de romarin haché et d'ail émincé. Salez, poivrez. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sucre et enfournez 20 minutes.

 

Beurrez un moule à manquer. Rangez-y les tomates, côté peau dessus, en les serrant. Laissez-les refroidir.

 

Déroulez la pâte sur les tomates, rentrez les bords à l'intérieur du moule, puis enfournez 20 minutes. Démoulez la tarte encore chaude et laissez refroidir.

 

Bon appétit!

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